La lenta distillazione, avviene in alambicchi di rame del tipo a bagnomaria, che contribuiscono a conferire al distillato, le migliori caratteristiche organolettiche tipiche dei vitigni di provenienza.
Il riferimento al nome Unica di Calabria nasce dal fatto che la nostra distilleria di Limbadi è l’unica operativa a livello regionale.